Las condiciones del terreno y las preexistencias llevaron a plantear un pabellón, ligeramente quebrado en planta y corte, que replicaba al existente generando un diálogo entre ambos volúmenes. El proyecto enológico requería que el proceso de vendimia y vinificación funcionase por gravedad, lo que planteó la necesidad de un patio de vendimia en un sótano; la zona de guarda en barricas y la sala de degustaciones se ubicaron en la bodega antigua.
